Dags för mellanmål (snacks)!

Som au pair behöver du inte alltid laga lunch eller middagsmål till barnen, däremot är det vanligt att du förbereder mellanmål (kan också kallas för "afternoon snack") till barnen nr de kommer hem från skolan. Mellanmål är också ett måste på helgernas utflykter.

Ett mellanmål bör innehålla frukt och grönt, en mjölkprodukt samt flingor, bröd eller gryn för att vara till- räckligt näringsrikt. Snacks behöver inte ha samma höga näringsinnehåll.

Nyttiga mellanmål som håller barnens energinivå stabil

Sandwiches (smörgåsar)

Använd toastbröd (vitt eller fullkorn) och lägg i gott pålägg som tex:

Skinka, ost och tomat
Cream cheese med rökt lax, groddar eller rivna morötter med paprika.
Du kan också göra varma mackor i ugnen eller i ett smörgåsjärn - så kallade croque monsieur.

Grönsakssticks med dipp

Skär morötter och gurka i stavar och gör i ordning en gräddfilsdipp (sour cream) med färdigblandad kryddblandning, sweet chilisås eller smulad fetaost i.

Fruktsallad

Fruktsallad är alltid uppskattat och går verkligen att variera. Pröva att lägga i russin, kokos eller nötter om barnen tål detta. Vattenmelon är en höjdare på sommarhalvåret.

Smoothie

Om familjen har en mixer är det väldigt lätt att göra i ordning en smarrig och mättande frukt eller bärssmoothies. Ha yoghurt och banan som bas eller ta bort yoghurten om barnen är allergiska mot mjölksocker.

Matigt snack på pinnar

Sätt i coctailpinnar (som små tandpetare) i köttbullar, korvskivor, körsbärstomater och osttärningar.

Snacks som får energinivån att åka bergochdalbana

När vi äter socker omvandlas det snabbt till glukos (blodsocker). När blodsockret skjuter i höjden mår vi för en kort liten stund kanon; blir jättepigga och glada. Men kroppen reagerar snabbt och svarar med att producera insulin för att snabbt få ner blodsockret. Sänkningen tar blodsockerkurvan en liten bit under vår ”normala” nivå, vilket gör att vi blir trötta, okoncentrerade och kanske till och med lite irriterade.

En annan bi-effekt är att vi blir sugna på något mer sött. Följer man den impulsen åker blodsockret snabbt upp igen, vilket följs av ett nytt insulinpåslag vilket naturligtvis leder till ytterligare ett blodsockerras som dessutom tar dig ned på en ännu lägre nivå än där du började. Fenomenet brukar kallas för ”blodsockerblues”. Din blodsockerkurva kommer att likna en berg och dalbana. Detsamma gäller för din energinivå, koncentrationsförmåga, och ditt humör.

Undik att enbart ge barnen:

• Choklad
• Kakor
• Läsk, juice, saft
• Vitt bröd med marmelad eller annar sött pålägg